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オンライン蔵見学

オンライン蔵見学 オフシーズン編

麹室前に来ました。麹を置いておく台です。












関係者以外立入禁止の札が。
でも私は関係者なので入らせてもらいます。

















麹の温度管理などをする自動製麹機。色々モノを入れられてしまってます。















製麹機の操作盤です。温度経過などがタコグラフのように記録されます。



















切り返し機。固まった蒸米をバラバラにする装置です。


















麹室からでてきました。
ここは分析室。理科室みたいですね。




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