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オンライン蔵見学

オンライン蔵見学 シーズン編


新酒ができました





今年もようやく新酒ができ、茶色く色あせた杉だまから、
真新しい緑の杉だまにつけかえられました。
「新酒できました」なんていう紙をはらなくても、
これを目印に皆さん新酒や酒かすを買いに来てくれます。






















では中に入っていくことにします。「ごめんくださーい」





















相変わらず、イマイチやる気のない小売部。





















中から外を見るとこんな感じ。別に面白くありません。





















今からお米を洗おうとして、種類の確認をしています。
この米袋には酒米が30キロ入っています。





















米洗いマシンに米を流し込むと、きれいになって出てきます。

   



















洗いあがったお米をポンプで浸漬タンクへ。そのタンクの中で数時間水に浸しておきます。



















このタンクのなかで酒米を水に浸しています。
浸す時間は米の種類や精米歩合によってかわり、数分から数時間までさまざまです。






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